“명품 한식을 세계무대에 널리 알리겠습니다.”

인천재능대학교가 서울 종로구 광화문 한복판에서 한식 사랑과 가치를 세계무대에 알렸다.

인천재능대 호텔외식조리과와 한식명품조리과는 지난 28~29일 광화문 광장에서 열린 ‘제2회 한식의 날 대축제’에서 한식 작품전을 선보였다.

축제에 선보인 작품전은 ‘한식! 한문화의 중심에 서다’라는 주제로 한식의 맛과 멋을 수백가지 음식으로 표현해냈다.

또한 학생들은 한반도 지형을 이용해 만든 초대형 비빔밥에 소통, 화합, 나눔의 의미를 담아 평화통일을 염원하는 4천347인분의 비빔밥 퍼포먼스를 펼쳤다. 팔도식자재 비빔밥은 축제에 참석한 모든 관람객들이 맛보는 시간을 가졌다.

이어 학생들의 조리사 선서, 인천재능대와 (사)대한민국한식협회의 교육과정 공동개발, 현장실습 및 취업지원, 산업체 인사의 인적교류 확대를 위한 MOU 체결 등의 행사가 진행됐다.

이날 축사에서 박성훈 재능학원 이사장은 “우리 역사의 전통이 살아 숨 쉬는 광화문 한복판에서 한식 세계화의 힘찬 출발을 인천재능대학교가 함께하게 된 것을 기쁘게 생각한다”고 했다.

이기우 총장은 “한식의 날 대축제가 작년, 올해로 끝나지 않고 우리나라 한식 문화를 발전시켜 세계에서 으뜸가는 문화로 정착시키는데 이바지 할 수 있도록 계속 이어지길 바란다”고 말했다.

/손미진기자 smj@