롯데호텔앤리조트가 세계 3대 요리대회 중 하나인 싱가포르 국제요리대회(FHA)에서 수상한 디저트를 6월 한 달간 뷔페 레스토랑에서 선보인다.

11일 롯데호텔앤리조트는 롯데호텔 서울 소속 배영산 파티시에가 참여한 대한민국 대표팀이 FHA 국가대항전 부문에서 톱3에 오르며 수상한 디저트 3종을 오는 30일까지 뷔페 고객에게 제공한다고 밝혔다.

FHA는 독일 IKA 세계올림픽대회, 룩셈부르크 세계요리월드컵과 함께 세계조리사회연맹(WACS) 주최 3대 요리대회로 꼽힌다. 국가대항전 부문에서는 조리 기술과 창의성, 팀워크를 종합 평가한다.

배영산 파티시에는 이번 대회에서 라즈베리, 코코넛, 초콜릿을 활용한 이국적 풍미의 디저트 3종과 플레이트 디저트, 설탕 공예를 선보였다. 감각적인 플레이팅과 재료 조화로 높은 평가를 받았으며, 2024 IKA 독일 세계올림픽 개인전 은메달 수상 경력도 갖고 있다.

이번 수상작은 시그니엘 부산 ‘더 뷰’, 롯데호텔 서울·월드·제주·부산 ‘라세느’ 디저트 코너에서 선보인다. 라즈베리 베린느(컵 디저트), 배와 코코넛 타르트, 얼그레이 필링과 조화를 이루는 초콜릿 케이크로 구성된다.

롯데호텔앤리조트 관계자는 "다가오는 여름, 다채로운 미식 경험을 선사하기 위해 마련한 이벤트"라며 "세계 각국의 미식 전문가들에게 인정받은 디저트와 함께 특별한 식사를 즐기시기 바란다"고 말했다.

[ 경기신문 = 박민정 기자 ]