고양시 덕양구가 음식문화개선이 환경보호의 첫 걸음이라며 구민들과 함께 음식문화개선에 앞장서고 있다.

안영일 덕양구청장은 과다한 상차림을 미덕으로 여기는 그릇된 우리나라의 식생활문화를 개선하고 음식문화개선운동을 확산시켜 나가기 위해 일반음식점 영업주를 대상으로 실시해오던 교육을 일반시민들에게 까지 확대 실시하고 있다고 24일 밝혔다.

이를 위해 덕양구는 최근 유재영 교수(서라벌대학교)를 초빙, 관내 통장 및 부녀회장 등 시민 대표자 약 100명을 대상으로 가정 및 식품접객업소에서의 과다한 음식물 쓰레기 발생을 최소화하고자 식생활문화개선 교육을 실시했다.

유 교수는 강의를 통해 공급자도 중요하지만 이용자인 시민들의 사고전환의 중요성을 강조, 접객업소 및 구민 등 참가자들의 의식전환에 기여했다.

한편 김광욱 환경청소과장은 “우리나라 음식물쓰레기 발생으로 연간 15조원의 막대한 처리비용과 자원낭비, 환경오염을 유발하고 있다”며, “올바른 식생활문화를 재정립하여 무심코 버려지는 자원을 절약하자”고 당부했다.