4월은 주꾸미가 제철이다. 주꾸미에 야채를 넣고 매콤하게 철판위에서 구워보자. 쫄깃한 주꾸미는 술안주로도 제격이다. 특히 밥반찬으로도 좋은 메뉴로 아이들이 좋아한다. 매운 맛을 먹어보고 싶다면 양념에 고추장을 더 넣어보자.

-분량 : 4인분
-칼로리 : 664kal
-요리시간 : 20분
-난이도 : 중
-주재료 : 주꾸미 300g, 호박1/4개, 양파 1개, 당근 1/4개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 2뿌리
-부재료 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 후춧가루·깨소금 약간씩, 참기름 1/2작은술, 다진마늘 1작은술, 다진생강 1/2작은술.

▲조리법

①주꾸미는 먹물을 제거하고 내장을 정리한다. 작으면 통째로 쓰고 크면 반으로 자른다.

②호박, 당근은 반달썰기, 양파는 채썬다.

③홍고추, 풋고추, 대파는 어슷썰기한다. 고추씨는 뺀다.

④고추장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 간장, 후춧가루, 깨소금, 다진마늘, 다진생강을 섞어 양념장을 만든다.

⑤철판에 기름을 두르고 당근, 양파, 호박 주꾸미, 홍고추, 풋고추, 대파를 볶는다.

⑥재료가 반쯤 익었을 때 고추장 양념을 넣고 볶는다.

⑦마지막으로 참기름을 넣고 그릇에 담아낸다.

▲요리TIP

-센불에 재빨리 볶아야 물이 생기지 않아요.

/델리쿡(http://www.delicook.com)