늘상 먹는 고구마와 닭의 특별한 만남으로 탄생한 요리가 있다. 고구마와 닭살을 짭쪼름한 간장 양념에 조려 식탁에 올려보자. 처음 맛보는 특별함을 가족들에게 선사해줄 수 있을 것이다.

-분량 : 4인분

-칼로리 : 692㎉

-요리시간 : 30분

-난이도 : 중

주재료 : 고구마 1개, 닭가슴살 4쪽.

부재료 : [양념장]마늘 2쪽, 간장 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 물 6큰술, 소금 약간.

▲조리법

①고구마는 껍질을 벗겨 3×3㎝로 사각형으로 썰어 설탕물에 담가 놓는다.

②닭가슴살도 4×4㎝로 썰어 준비하고 마늘은 다져서 준비한다.

③맛술, 간장, 설탕, 물엿, 다진마늘, 굴소스, 물을 섞어 양념장을 만든다.

④냄비에 양념장을 넣고 끓이다가 양념장이 끓으면 고구마를 넣고 조린다.

⑤고구마의 겉표면이 익었을 때 닭을 넣고 중불에서 조린다.

⑥고구마가 익으면 간을 확인하고 부족하면 소금을 넣고 센불로 조린다.

⑦마지막으로 참기름을 두르고 불을 끈 후 완성그릇에 보기좋게 담아낸다.

▲요리 TIP

*고구마는 모서리 끝을 둥글려 주면 모양도 예쁘고 잘 부서지지 않아요.

*고구마를 설탕물에 담구면 변색을 막아준답니다.

/자료제공=델리쿡