오징어와 김치를 버무려 냉채를 만들어보세요. 개운하면서도 쫄깃한 오징어 맛이 참 좋은 음식이에요.

-분량 : 4인분

-칼로리 : 570㎉

-요리시간 : 30시간

-난이도 : 하

주재료 : 오징어 몸통 2마리분, 김치 200g, 미나리 100g 참기름 1큰술, 설탕 1작은술.

부재료 : (겨자소스) 육수 5큰술, 설탕 1큰술, 식초 1.5큰술, 간장1/2작은술, 소금 1/2작은술, 겨자 갠 것 1/2큰술, 다진 마늘 2큰술.

▲조리법

①오징어는 싱싱한 것으로 골라 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 다음 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.

②김치는 가로세로(1cm, 3cm)길이로 잘라 참기름과 설탕에 무쳐 놓는다.

③미나리는 잎을 떼고 손질해 흐르는 물에 씻어 3cm길이로 자르고 데친 오징어는 곱게 채 썬다.

④분량의 재료로 소스를 만든다.

⑤보울에 모든 재료를 담고 겨자소스를 골고루 버무려 차게 낸다.

▲요리 TIP

*오징어는 팔팔 끓는 물에 살짝 넣었다 꺼내는 정도로 데친다./자료제공=델리쿡