CJ제일제당의 차세대 식품소재 ‘시스테인(L-Cysteine)’이 미국 채식주의 비영리단체로부터 비건 인증을 받았다.

26일 CJ제일제당에 따르면 시스테인을 비롯한 프리미엄 조미소재 브랜드 ‘플레이버앤리치’가 미국 ‘비건 액션’으로부터 비건 인증을 취득했다.

비건 액션은 1995년 설립된 미국 최대 규모의 비건 관련 비영리단체다. 세계 1086개 기업의 1만개 이상 제품에 비건 인증을 발급한 바 있다.

이번 인증을 받은 시스테인은 비(非)전기분해 방식인 미생물 발효공법을 기반으로 대량생산하는 기술이 적용돼 상용화에 성공했다. 특히 건강기능식품, 의약품 소재 등을 비롯해 동물사료 첨가제, 대체육 등 일반 가공식품에도 활용이 가능하다.

CJ제일제당은 향료 시장 수요 상승과 무슬림 할랄(Halal) 음식에도 활용할 수 있는 점 등, 자연친화∙건강친화 제품을 선호하는 트렌드에 주목했다.

CJ제일제당 관계자는 “비건 소재는 단순히 채식주의자를 위한 개념이 아니라 ‘건강한 재료’의 의미로 자리잡고 있다”며 “차별화된 경쟁력을 앞세운 플레이버엔리치를 글로벌 식품소재 시장 변화를 이끄는 게임 체인저로 육성할 것”이라고 말했다.

[ 경기신문 = 현지용 기자 ]