기획 [창취업성공예감] 전복요리 전문점 ‘백일섭의 전복예찬’

‘패류의 황제’ 여심 홀리다 최근 ‘솔약국집 아들들’에서 열연을 보여주고 있는 백일섭씨와 계약을 맺고 ‘백일섭의 전복예찬’이라는 새로운 이름으로 제 2의 도약을 준비하는 음식점이 있다. 그 주인공은 외식전문 프랜차이즈 ㈜겨레가온데가 지난해 런칭한 전복요리전문점 ‘전복예찬’(www.koreajunbok.com). 전복예찬은 12년 외식 전문 기업의 노하우를 모두 투입해 출시한 브랜드로, 최근 외식 창업 업종의 한계로 새로운 아이템의 필요성이 대두되면서 전복예찬이 그 한계를 뛰어넘을 수 있는 대체 브랜드로서 집중 조명을 받고 있다. 전복예찬에서 사용되는 전복은 당일 배송된 신선한 재료이지만 판매가격은 삼겹살 가격대와 비슷할 정도로 가격이 저렴하다. 이는 중간 유통라인을 없애고 매일 전남 완도 바다양식장에서 전복을 직접 공급받는 시스템이 전제됐기 때문이다. 점심 메뉴의 경우 1인당 6천원 대에 불과하고 저녁 메뉴 역시 1인당 1만원 정도면 푸짐하게 먹을 수 있다. 뿐만 아니라 생전복내장죽, 전복 매생이칼국수, 전복 갈비탕, 전복버터구이, 전복해물찜, 전북물회, 전복연포탕 등 전복

• 홍성민 기자
• 2009-07-27 18:59