여러가지 한약재료를 넣고 인삼을 넣어 가족의 건강을 챙기는 보양식 인삼 닭찜. 달짝지근한 감초의 맛과 인삼의 쌉쌀한 맛으로 잃었던 식욕을 되찾으세요.

-분량 : 4인분

-칼로리 : 1552Kcal

-요리시간 : 50분

-난이도 : 중

주제료 : 닭 1마리, 인삼 3뿌리, 대추 4개, 감초 5개

부재료 : [양념] 대파 1뿌리, 간장 2큰술, 맛술·설탕 1큰술씩, 생각즙 1/3큰술, 물엿 1큰술, 후춧가루 약간

▲조리법

① 닭은 깨끗히 손질해서 끓는 물에 데친다.

② 인삼, 감초, 대추도 깨끗이 씻는다. 대추는 솔로 문지르면서 씻으면 깨끗하다.

③ 냄비에 닭, 인삼, 대추, 감초, 적당량의 물을 넣고 끓인다.

④ ③이 끓으면 파뿌리와 생강즙을 넣는다.

⑤ ④에 간장, 설탕, 후춧가루, 맛술도 넣고 끓인다.

⑥ 맛이 들도록 중불에서 양념 국물을 끼얹어 가며 조린다.

⑦ 그릇에 먹음직스럽게 담아낸다.

▲요리 TIP

단맛이 나는 감초는 피부미용과 혈액순환에 좋은 한약재료 입니다.

/델리쿡