2025.08.07 (목)

  • 흐림동두천 29.3℃
  • 흐림강릉 30.6℃
  • 흐림서울 32.3℃
  • 구름많음대전 30.7℃
  • 구름조금대구 32.7℃
  • 구름많음울산 30.7℃
  • 구름조금광주 31.8℃
  • 맑음부산 32.0℃
  • 구름조금고창 32.7℃
  • 구름조금제주 31.6℃
  • 흐림강화 30.0℃
  • 흐림보은 29.2℃
  • 구름많음금산 31.4℃
  • 구름조금강진군 31.5℃
  • 맑음경주시 32.0℃
  • 맑음거제 31.0℃
기상청 제공

농진청 ‘대형육계 생산연구’ 기술보급

농촌진흥청은 30일 부분육 생산이 많은 대형 닭고기를 생산하기 위해 1993년부터 시작한 ‘대형육계 생산 연구’가 마무리 돼 기술보급에 나섰다고 밝혔다.농진청의 사육기술을 도입한 대형육계는 생체 무게가 2.5~2.8㎏로 가슴살 부위가 높고, 맛 인자인 글루타민산과 이노신산 등이 많이 함유돼 고기가 쫄깃한 것이 특징이다






배너


COVER STORY