막걸리, 맥주·와인보다 항암성분 25배 더 많아

우리나라 대표적 전통주인 막걸리에 항암물질 성분이 맥주나 와인보다 최대 25배 많이 들어 있는 것으로 확인됐다.

한국식품연구원 식품분석센터 하재호 박사 연구팀은 14일 막걸리에서 항암물질인 파네졸 성분을 세계 최초로 발견했다고 밝혔다.

파네졸은 과실주의 중요한 향기 성분으로 약 5~7mg/ℓ정도의 미량으로도 항암 항종양 성질을 가지고 있는 물질이다.

특히 연구팀이 국내에 시판 중인 주류의 파네졸 함량을 분석한 결과 막걸리의 파네졸 성분은 와인이나 맥주(15~20 ppb.1ppb는 10억분의1)보다 10~25배 더 많은 150~500ppb에 이르는 것으로 드러났다.

하 박사는 “실험 결과 막걸리의 혼탁한 부분에 파네졸이 더 많이 들어있음을 확인했다”며 막걸리를 마실 때는 잘 흔들어서 가라앉은 부분도 함께 마시는 것이 건강에 훨씬 더 좋을 수 있다고 덧붙였다.

막걸리, 맥주·와인보다 항암성분 25배 더 많아

“흔들어 마시는 게 효과 배가”

많이 본 기사

여야 ‘설 민심’ 토대 지방선거 모드 본격 전환...‘격전 예고’

'유치권'에 발목 잡혀 8개월째 문 닫힌 용인죽전 '현암공원'

수원시청, 설날 씨름대회에서 장사 두 명 배출…쾌조의 시즌 스타트

주광덕, 장애인·비장애인 함께하는 남양주 '통합체육' 현장 점검

점심 시간 지나 밥 먹는 어린이들 학교 급식 격차 ‘1시간 이상'

용인특례시 “용인~성남 민자고속도로 적격성 조사 통과”

이재명 대통령-장동혁 국힘 대표, 부동산 문제 SNS 공방

에디터 추천 기사

실시간 기사

COMMUNITY

COVER STORY