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메뉴개발은 고객특성 맞게… QSC로 이미지 개선을

화성, 폐업 고민… 수익 문제점
센터,업종변경 제안… 매출 상향

경기도내 소상공인과 전통상인의 성공창업 및 경쟁력 강화에 앞장서고 있는 경기중소기업종합지원센터 소상공인지원센터. 창업교육, 상담 및 모니터, 컨설팅, 경영환경개선 등을 골자로한 ‘찾아가는 소상공인 돌봄 서비스’를 통해 올 상반기에만 3천500여회에 걸쳐 소상공인과 전통상인의 성공창업에 힘을 실어줬다. 12명의 전문컨설턴트가 도를 5개 권역으로 나눠 상담에 이은 방문컨설팅과 모니터링 등으로 이들의 성공창업을 돕는 형식이다. 창업 자금과 교육, 경영전략, 마케팅방안, 사업화 등 상담과 컨설팅이 이뤄지는 분야도 다양하다.

즉, 소상공인과 전통상인의 성공창업을 돕기위한 맞춤형 프로세스가 지원되는 셈이다. 성공사례를 통해 센터의 소상공인 지원 서비스 분야와 방법 등에 대해 알아본다.

화성서 2억원을 들여 베트남 쌀국수 전문점 동업에 나선 A씨는 매장 오픈 3개월만에 폐업 고민에 빠졌다.

고객 수가 준데다 갈등으로 경영을 도맡았던 동업자와 결별해서다.

이에 A씨는 경기중소기업종합지원센터 소상공인 돌봄 컨설팅을 요청했다.

센터는 A씨와의 상담과 함께 상권, 매출, 수익, 외부 시장환경 등을 분석했다.

분석결과 상권과 외부 시장환경 등은 높게 평가됐으나 매출과 수익 부분에서는 문제점이 나타났다.

타깃층인 주변 공장 근로자의 점심으로 쌀국수가 적합하지 않고, 인근의 S전자 직원들은 구내식당에서 쌀국수를 먹을 수 있기 때문. 센터는 A씨에게 연탄불고기 전문점으로 변경할 것을 제안한 뒤 메뉴개발과 상호변경에 착수했다.

특히 메뉴개발은 고객이 무엇을 파는 곳인지 쉽게 인지할 수 있고, 고객 특성에도 적합토록 하는 데 주안점을 뒀다.

또 QSC를 통한 매장 이미지 개선에 나섰다. QSC는 quality, service, clean의 약자로 품질과 서비스, 청결을 의미한다.

컨설팅을 통해 A씨는 하루 매출이 60만원에서 20% 상향됐고, 향후 1일 100만원까지 오를 것으로 기대하고 있다.

/경기중소기업종합지원센터 소상공인지원센터 송철영 컨설턴트








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