찬바람이 불어와 자꾸만 옷깃을 여미게 되는 계절이 돌아왔다. 이렇게 추운 겨울이 되면 생각나는 음식, 군고구마다. 고무마는 꼭 구워서만 먹어야할까? 흔하디 흔한 고구마의 맛있는 변신. 으깬 고구마에 바삭한 라면을 무쳐 튀겨낸 라면고구마크로켓이 아이들 간식을 책임져 줄 것이다.

-분량 : 4인분

-칼로리 : 2071kcal

-요리시간 : 1시간

-난이도 : 중

주재료 : 라면 2개, 고구마 4개, 녹인버터·생크림·설탕 2큰술씩, 소금 1작은술, 달걀 2개, 밀가루 약간

부재료 : 튀김기름 적당량

▲조리법

①고구마는 삶아서 껍질을 벗겨 으깬 후 체에 내린다.

②생크름, 버터, 설탕, 소금을 ①의 고구마에 넣어 섞는다.

③이 고구마반죽을 조금씩 떼어 3cm 길이의 타원형으로 빚는다.

④라면은 잘게 부셔 놓는다.

⑤빚어 놓은 고구마에 밀가루를 묻힌 뒤 갈걀물을 입히고 부셔 놓은 라면에 굴린다.

⑥온도 170도의 기름에서 재빨리 튀겨낸다.

▲요리 TIP

*고구마는 뜨거울 때 체에 내려야 잘 으깨져요.

*생크림이나 우유를 적당히 섞어주세요. 그래야 고구마가 흐트러지지도 않고, 적당히 부드러워요.

/자료제공=델리쿡