농업기술실용화재단은 26일 수원시 세류동 수원시립 버드내 노인복지관에서 농촌진흥청이 개발한 ‘굳지 않는 떡’ 제조기술로 생산된 첫 출시제품으로 독거노인을 위한 ‘사랑의 떡 나눔 행사’를 개최한다고 25일 밝혔다.

이날 나눔행사는 ‘굳지 않는 떡’ 제조기술을 이전 받아 제품개발에 성공한 첫 사례를 기념하기 위해 마련됐다.

사용되는 떡은 지난해 관련 기술을 이전받은 ㈜아셀유통에서 출시한 제품으로 수원시립 버드내 노인복지관내 독거노인 400여명과 600여명의 재가 노인에게 전달될 예정이다.

또 일반 소비자를 대상으로 ‘굳지 않는 떡’과 일반 떡의 차이점을 체험하고, 무료시식 하는 시간도 마련된다.

배도함 실용화재단 기술사업화본부장은 “우리의 대표적인 전통식품인 떡 산업 활성화를 위해서 ‘기술사업화 활성화 지원 계획’을 수립, 지속적으로 지원해 나갈 계획”이라고 말했다.

한편, ‘굳지 않는 떡’은 농진청이 첨가물이나 화학적 처리 없이 떡메로 치는 과정인 펀칭기법과 보습성 유지기법 등을 이용해 지난해 개발, 특허를 받은 제조기술이다.

이 제조기술을 활용해 만든 제품은 소금만으로도 단맛을 내며 냉장·냉동 후에도 맛의 변화 없이 오랫동안 말랑말랑하게 원재료의 맛을 유지한다.