인천보건환경연구원(이하 연구원)은 명절 성수기인 추석을 앞두고 30일까지 관내 도매시장의 개장시간을 종전 8시에서 7시로 앞당기고 휴일에도 개장해 특별도축검사를 실시한다고 11일 밝혔다.

연구원에 따르면 가좌동에 소재한 관내 도축장 삼성식품에서는 평소 하루 평균 소 50두, 돼지 1천400두가 도축된다.

하지만 육류소비 성수기인 추석 명절에는 소 120두, 돼지 1천800두까지 도축 물량이 급증한다.

이에 연구원은 상시 파견중인 도축검사관 외에 명절 성수기 기간에는 추가 인력을 배치해 늘어나는 도축 물량에 탄력적으로 대응키로 했다.

도축검사관은 ▲도축장 위생검사 ▲출하가축에 대한 생체·해체검사 ▲식육 중 유해 잔류물질검사(항생물질 등) ▲식육 중 미생물검사(살모넬라, 리스테리아 등) ▲구제역, 돼지열병 등 각종 전염병의 전파 차단방역 업무를 진행한다.

연구원 관계자는 “이번 추석 연휴기간은 최장 10일로 어느 때 보다 축산물 소비가 증가될 것으로 보이므로 축산물공급에 차질이 없도록 할 것”이라며, “철저한 도축검사로 축산물의 위생 및 안전성 확보에 최선을 다하겠다”고 말했다.

한편, 연구원은 올해 도축검사를 통해 소 21두(결핵, 황달 등), 돼지 40두(직장협착, 전신피부병 등)를 폐기한 바 있다./박창우기자 pcw@