롯데웰푸드가 AI 기반의 원재료 시세 예측 시스템을 도입해 데이터 중심의 구매 의사결정을 강화한다.

롯데웰푸드는 최근 급등락하는 원재료 가격에 효율적으로 대응하기 위해 ‘AI 구매 어시스턴트’를 구축했다고 25일 밝혔다. 

시스템은 날씨, 환율, 재고량, 선물 가격 등 수십 가지 변수를 종합 분석해 미래 가격을 예측하며, 구매 담당자가 일관된 판단을 내릴 수 있도록 지원한다.

AI 구매 어시스턴트는 10년간 축적된 변수 데이터를 학습해 가격 변동 패턴을 도출했으며, 이를 바탕으로 현재 데이터를 입력해 향후 가격을 확률적으로 산출한다. 특히 팜유의 경우 일일 예측 정확도가 90%에 달하는 것으로 나타났다.

이번 예측 모델은 카카오 원두와 팜유 등 최근 가격 변동성이 컸던 원료에 우선 적용됐으며, 앞으로 주요 원재료 전반으로 확대할 계획이다. 

롯데웰푸드는 이를 통해 경험과 숙련도에 따라 달라질 수 있는 분석 편차를 줄이고, 글로벌 원재료 가격 불확실성에 보다 유연하게 대응한다는 방침이다.

롯데웰푸드 관계자는 “AI 예측 시스템은 전문성과 데이터 분석 역량을 결합해 원가 경쟁력을 높이고, 궁극적으로 소비자에게 합리적인 가격의 고품질 제품을 제공하기 위한 중요한 첫걸음”이라며 “앞으로도 기술 혁신을 지속해 푸드테크 선도 기업으로서 입지를 강화하겠다”고 말했다.
 

[ 경기신문 = 박민정 기자 ]