기획 [창취업성공예감] 베리치킨 안산와동점 정영진 점주

지난해 10월 안산 와동 주택가에 66.1㎡(20평) 규모의 치킨전문점(베리치킨 안산와동점·www.verichicken.com)을 두 동생과 함께 운영하고 있는 정영진(39·여) 씨.현재 정 씨의 점포는 하루 동안 평균 30수 이상의 닭을 판매, 한 달 평균 2천만원 이상의 매출을 올리고 있다. 20여 가지의 야채와 과일로 24시간 숙성시킨 후라이드치킨과 웰빙오븐구이 메뉴를 동시에 판매해 두 배의 매출 효과를 얻고 있다. “튀김옷이 두꺼운 일반 치킨과는 달리 닭 표면에 아주 얇은 튀김옷만 만들어 겉은 바삭하고 속살은 풍부한 육즙과 쫄깃한 맛이 특징입니다. 느끼함이 전혀 없고, 은은한 야채의 향이 식감을 돋우죠” 정 씨의 매장은 치킨뿐 아니라 생맥주도 반응이 좋다. 정 씨는 “가맹본사만의 특허 기술인 ‘Auto-Clean System’이라는 과학적인 생맥주 관리기법으로 깨끗하고 신선한 생맥주를 치킨과 함께 제공하고 있죠”라며 맥주 맛의 비결을 설명했다. 창업 전 주부였던 정 씨는 두 명의 동생과 함께 창업 아이템을 찾던 중 누구나 좋아하는 국민간식이고 정말 맛있는 치킨을 판매하면 기존의 치킨전문점에 겨루어도 충분히 경쟁력이 있을 것이라고 판단했다고. 정 씨는

• 홍성민 기자
• 2011-07-24 18:44