칼럼/사설 [농업칼럼] 맞춤형 기능성 식탁, 우리 건강을 지킨다

‘감기는 식탁 밑에 있다’라는 서양속담과 ‘감기는 밥상머리에 내려 앉는다’라는 우리속담을 살펴보면 잘 먹는 식사는 건강과 밀접한 관계가 있음을 나타내고 있다. 식사와 건강과의 관련성은 식물 유래의 식품성분들이 단순히 필수 영양소를 공급하는 것 외에도 다양한 기능성을 지니는 생리물질들이 공급하고 있기 때문이다. 최근에는 식물의 다양한 물질들이 병의 예방과 치료에 효과가 있음이 증명됨에 따라 기능성 식품에 대한 관심이 집중되고 있다. 식품으로 사용되는 식물의 종류에 따라 함유하고 있는 영양소의 종류와 함량이 달라지고, 실제로 사람들이 이용하는 부위의 영양소는 실제 최소필요량에 이르지 못하는 경우도 많다. 예를 들면, 벼의 경우 잎에서는 철의 함량이 높게 나타나지만 실제로 도정된 쌀의 경우에는 그 함량이 매우 적게 나타나고, 항산화 효과가 뛰어나다고 알려진 베타카로틴도 잎에서만 존재하고 있다. 따라서 최근의 연구들은 사람이 섭취하는 부위의 영양성분을 강화해 질병을 예방하고 건강을 증진하고자 하는 연구에 박차를 가하고 있다. 2007년 세계건강기구(WHO)에 따르면 122개국에서 매년 비타민A 결핍증으로 인한 사망은 100~200만명에 이르고, 약 50만명은 영구…

• 경기신문
• 2011-11-14 18:27

기획 ‘서울유학’ 장학관 있어 걱정 없어요

21세기는 지식기반 사회이며, 인적자원개발이 국가 경쟁력을 좌우하는 시대다. 이는 곧 도시의 지속적인 성장발전을 위해서는 미래를 이끌어갈 젊은 인재육성이 필요함을 의미한다. 화성시는 이러한 시대적 요구에 발맞춰 지난 2006년 인재육성재단을 설립해 인재를 발굴하고 지원한지 올해로 6년째를 맞았다. 아직 그 기간은 짧지만 그동안 뿌렸던 꿈의 씨앗들이 싹을 피워내기 시작하고 있다. 시는 지난 2007년 경기도 최초로 서울 사당동에 제1장학관을 개관한데 이어, 2008년 서울 창동에 제2장학관을 개관, 수도권으로 진학한 대학생들을 위한 장학관을 운영하고 있다. 또한 장학사업을 통해 환경이 어려운 학생을 위한 자립장학생 및 성적 우수 장학생, 특기자 장학생을 선정해 지난 2007년 총 88명의 학생들에게 장학금을 지급하기 시작했으며 지난해까지 577명의 학생에게 장학금을 지원했다. 장학금액도 8억6천800만원에 이른다. 시 인재육성재단에는 내 고장의 인재를 발굴하고 육성하는 것에 뜻을 같이한 많은 시민들이 참여, 직·간적접으로 인재육성사업에 지속적으로 동참하고 있다. ▲장학관 개관 편안한 면학분위기 조성 시와 인재육성재단

• 최순철
• 2011-11-14 17:38

만평 [물둘레] 춤추는 대세론

• 김호상 화백
• 2011-11-13 20:44

기획 ‘닮은꼴 도시’ 상생발전 힘찬 동행 본격화

인구 10만여명인 동두천시가 아시아 대륙 동쪽에 있는 섬나라 일본을 상대로 힘찬 외교를 벌이고 있다. 시는 지난 2일부터 4박5일간 일정으로 오세창 시장을 비롯한 농업관련분야 및 생활체육관련분야, 관광특구관련 관계자 등 대표단 11명이 일본 혼슈지방 시즈오카현 중부지역에 있는 시마다시를 공식 방문하고 양 도시간 우호협정을 체결했다. 특히 2012년에 실시되는 양 시의 마라톤, 산악자전거 대회 등에 선수를 각각 참여시키기로 협의하는 등 생활체육 및 문화교류에 대해 깊이 있는 논의를 하는 등 실용적 외교를 펼쳤다. ▲양 도시간 우호협정을 체결하다 지난해 12월 요시노리 히라마츠 시의회의장(현 시체육회장)을 시작으로 올해 2월과 6월 사쿠라이 카츠로우 시마다시 시장, 주민자치회장 일행이 연이어 동두천시를 방문했다. 이에 시의 이번 방문은 답방형식으로 실시됐으며 시마다시 사쿠라이 카츠로우시장의 동두천시와의 교류를 적극적으로 희망함에 따라 일본 시마다시의 초청으로 방문이 이뤄졌다. 오세창 시장은 시마다시청 회의실에서 개최된 우호협정 체결식 인사말을 통해 “인구나 여러 가지 자연환경적 면에서 동두천시와 시마다시는 비슷한 부분이 많은 것 같다&

• 진양현
• 2011-11-13 19:25

칼럼/사설 [생활에세이] 상생(相生)과 기생(寄生)

현실은 가치중립적이라 한다. 그러나 시장경제 제일주의로 현실이 재단될 때 과연 현실이 가치중립적일까? 태풍이 불어오면 순식간에 그 가치중립은 사라진다. 강력한 세력이 먹어치우기 때문이다. 상생(相生)을 희망한다면서 실상은 그 반대로 가고 있다. 그러니 상생은 관념이나 언어적 사실에 불과하다. 그 말 속에 생명이 넘치는 상생은 찾아보기 어렵다. 주변을 현혹시키거나 위증(僞證)으로 자신의 거짓을 포장할 때마다 상생을 외친다. 즉 말로 포장하는 상생은 상당히 위험하다. 그러나 명실상부한 상생의 가치를 실현하고 우리 사회에 그 고귀한 가치를 확립했을 때 우리의 삶의 질은 한층 고양될 것이며 신뢰와 믿음으로 아름다운 사회가 될 것은 분명하다. 그러나 지금 우리의 현실은 어떤가? ‘기생(寄生)’이란 한 생물이 다른 생물의 영양분을 빼앗으면서 살아가는 관계를 말한다. 이를 우리 사회에 투시해 들여다보면 우리 사회는 상호 기생 사회로 볼 수 있다. 기생의 핵심은 생존하기 위해 타자(他者)의 양분을 일방적으로 빼앗는다. 그렇기에 사회의 다른 부분에서는 빼앗기지 않으려고 움켜쥔다. 그렇다보니 ‘상생을 지향하자’는 것은 말잔치에 불과하고 마침내 서로의 영역을 침범하고 짓밟는다.

• 경기신문
• 2011-11-13 19:18

칼럼/사설 [칼럼] 이름표를 달자

언젠가 충북대학교 강형기 교수의 칼럼을 읽은 적이 있다. ‘논어, 맹자를 통해 본 지방자치학’을 주제로 쓰여진 컬럼으로 ‘하나로 일관해야 한다’는 소제목을 달고 있었는데 공직자들이 어떤 자세로 시민을 위한 봉사자로서의 길을 걸어야 하는지에 대해 말하고 있었다. 칼럼의 일부를 살펴보면 아래와 같다. “공무원은 과연 무엇으로 일관해야 하는가? 그것은 한마디로 ‘테마’로 일관해야 한다고 말할 수 있다. 지역의 테마, 인생의 테마로 일관해야 하는 것이다. 그리하여 ‘만들고 싶은 도시’, ‘아름다운 인생’을 연출해야 한다. 테마란 만들고 싶은 도시 그리고 그렇게 살고 싶은 인생에 대한 성공의 이미지를 말하는 것이다. 이름이 없는 사람은 이름표를 새길 수가 없다. 따라서 일관하여 지킬 명예도 없다. 지방 경영의 첫 과업이 이름을 바로 세우는 일이어야 하는 이유가 여기에 있다. 이름을 짓는 것만큼 중요한 것은 일단 만들어진 이름을 중단 없이 지켜가는 것이다. 지역이 스스로의 이름에 충실해야 하는 것처럼 지도자는 일상에서 자신의 원칙을 실증해 나가야 한다. 자신의 신념을 실증해 나가는 것이 다름 아닌 지도자의 길이기 때문이다. 따라서 큰 지도자가 되기 위해서는 자신이 바라

• 경기신문
• 2011-11-13 19:18