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칼럼/사설 [숨n쉼] 에너지 바, 스포츠 젤, 혹은 스포츠 음료 중 어느 것이 에너지 생성에 높게 기여하는가 ?

하나의 왕국을 세우면 왕과 왕비가 있듯이 운동을 왕에 비유하면 영양은 왕비에 비유된다. 그만큼 운동과 영양은 불가분의 관계에 있다는 것이다. 따라서 적절한 운동과 영양 섭취는 근육의 성장, 발달 및 회복과 면역의 향상을 위해서는 매우 중요하다. 요즘 운동 인구의 저변 확대와 웰빙이 관심사로 떠오르면서 스포츠 식품에 대한 관심이 커지고 엄청난 시장이 형성되고 있다. 특히 사이클과 마라톤과 같은 장시간 운동으로 인해 근육에서 고갈된 탄수화물과 체내에서 빠져나간 수분과 전해질을 보충해주는 기능성 스포츠 음료와 보디빌더와 역도와 같은 저항성 운동 시 근육의 단백질 합성을 통한 근 비대를 촉진시켜주고 운동 후 손상된 근육을 회복하는데 도움을 주는 단백질 보충제에 대한 관심이 전문선수와 스포츠 동호인들 사이에서 무엇보다 크다. 즉 스포츠 식품의 섭취는 피로 없이 운동을 지속하거나 근력을 향상시키고 손상된 근육을 회복시키는 등 운동 수행을 전제로 운동 효과를 최대한 얻기 위함이다. 따라서 무엇을 많이 섭취해야 좋은가? 보다는 언제 무엇을 얼마의 양으로 섭취해야 하는가 ? 에 깊은 관심을 가져야 할 것으로 본다. 예를 들면 단·장기간 고강도 운동 후 근육의 빠른 회복을 위해서는 운동 직후 30분 이내에 단당류 형태의 탄수화물과 필수 아미노산이 많이 함유된 단백질을 3 : 1 혹은 4 : 1의 비율로 혼합 섭취하는 것을 들 수 있다. 그러나 필자는 제목에서 보여주듯이 스포츠 식품을 애용하는 소비자들이 한번쯤 생각해 본 질문에 두 가지 연구 사례를 들어 답을 제시해보고자 한다. 즉 흡수가 빠를수록 에너지의 생성 속도에 긍정적으로 기여한다고 하는 가정 하에 에너지 바, 스포츠 젤 혹은 스포츠 음료 중 어느 것이 흡수가 빠른가 ? 이다. 먼저 동일한 양의 탄수화물과 수분이 함유된 스포츠 음료와 스포츠 젤을 비교한 결과 (그림 참조) 로 인체 내에서 섭취한 탄수화물의 사용량 (외인성 탄수화물 산화) 에는 차이가 없는 것으로 나타났다. 이러한 원인은 탄수화물량이 동일하고 탄수화물 전달이 매우 유사하기 때문인 것으로 설명되고 있다. 다음은 스포츠 음료와 동일한 양의 탄수화물과 수분이 함유된 에너지 바와 비교한 결과 (그림 참조) 로 스포츠 음료가 에너지 바에 비해 인체 내에서 섭취한 탄수화물의 사용량 (외인성 탄수화물 산화) 이 평균치를 보았을 때 약간 높았으나 통계적으로는 차이가 없었다. 이러한 원인은 에너지 바가 지방, 단백질 및 식이섬유가 낮게 함유돼 위에서 음식물이 십이지장으로 이동하는 시간인 위 배출과 탄수화물 전달이 스포츠 음료와 매우 유사하기 때문인 것으로 설명되고 있다. 결론적으로 이 두 가지 연구 사례가 의미하는 것은 섭취한 탄수화물의 형태가 탄수화물 산화 즉 탄수화물을 이용한 에너지 생성에 영향을 미치지 않는다는 것이다. 따라서 전문선수와 스포츠 동호인들은 본인들의 기호에 맞는 형태의 스포츠 식품을 선택하는 것이 무엇보다 좋을 듯 하다.
- 조준용
- 2021-03-11 06:00
칼럼/사설 [최영의 달리는 열차 위에서]우리가 미얀마다!

청년은 “학살중단! 군부퇴진!”이란 피켓을 들고 있었다. 마스크 위 청년의 눈은 맑고 깊었다. “고향 가족들 걱정에 많이 힘들겠어요”라고 말을 던지자 눈동자에 금방 물기가 맺혔다. 7일 창원시청 앞 미얀마민주화투쟁 연대집회에서 만난 청년이었다. 코로나 때문에 미얀마교민들과 창원시민들이 광장에 띄엄띄엄 둥글게 섰다. 그야말로 국제집회였다. 교민들은 ‘미얀마의 임을 위한 행진곡’이라 알려진 민중가요 ‘예찌비’(Thway Thitsar)를 불렀다. “형제자매들이여. 단결하고 또 단결하자. 우리는 피로 역사를 썼다..”로 시작하는 내용으로 3천명이 희생된 88년 투쟁을 기리는 상징노래이다. 집회에 참여한 창원시민들은 답가로 ‘임을 위한 행진곡’을 불렀다. 군부의 탄압을 피해 떠돌다 94년 한국으로 망명한 '한·미얀마연대'의 조우모아대표는..
- 최영
- 2021-03-10 06:00
칼럼/사설 [사설] LH 직원 투기, ‘민심’ 강타…대개혁 시급

한국토지주택공사(LH) 임직원들의 광명·시흥 신도시 예정지 부동산투기 의혹이 민심을 강타하고 있다. 4.7 서울·부산시장 보궐선거를 코앞에 두고 정부와 여당은 불똥 확산 차단을 위해 전전긍긍이다. 반면 야당은 온갖 수사법을 다 동원하여 선동에 열을 올린다. 진정 나라를 생각한다면 정치권의 지나친 ‘정쟁’ 확대는 바람직하지 않다. 머리를 맞대고 긴 호흡으로 공직사회 청렴성을 구축할 방도를 찾는 게 옳다. 문재인 대통령은 “LH 투기 의혹 사건은 검·경의 유기적 협력이 필요한 첫 사건으로 발본색원하라”고 특명을 내렸다. 정세균 국무총리도 정부합동특별수사본부(특수본)를 설치를 지시했다. 수사권이 없는 정부합동조사단(합조단)이 진상 규명에 나선데 대한 비판론이 제기되자 경찰청 국가수사본부(국수본)를 중심으로 수사를 확대하도록 조치..
- 2021-03-10 06:00
칼럼/사설 [숨n쉼] 자연, 그 ‘마음’의 치유

흔히 ‘작지만 확실한 행복’이라는 뜻으로 쓰이고 있는 ‘소확행 (小確幸)’. 일본 작가 무라카미 하루키의 수필집 ‘랑겔한스섬의 오후’에 등장하는 말이다. 갓 구운 빵을 손으로 찢어 먹는 것, 서랍 안에 반듯하게 접어 돌돌 만 속옷이 잔뜩 쌓여 있는 것, 새로 산 정결한 면 냄새가 풍기는 하얀 셔츠를 머리에서부터 뒤집어쓸 때의 기분'이라고 했다. 소소한 일상 속에서의 ‘작은 행복’ 뜻도 포함된다. 코로나 펜데믹(대유행) 시대를 맞이하면서 모든 이들이 대면 생활을 절제하고 있다. 이러다 보니까 마음의 치유에 출구를 찾고자 이들이 늘어나는 것 같다. 제주 올레길을 걷다가 어느 탐방객 배낭에 이렇게 적혀있는 글귀가 눈에 들어온다. ‘코로나, 길을 걸으면서 치유한다’라고 인쇄되어 있다. 눈에 들어오면서 공감을 했다. 지금 우리는 소소한 일상 속에 작은 행..
- 조경환
- 2021-03-10 06:00
칼럼/사설 [사설] ‘자연인 윤석열’의 정의란 무엇인가

조금씩 봄기운을 더해가며 바깥 세상을 보고 싶다가도 창문을 열고 싶지 않은 계절이다. 한국토지주택공사(LH) 직원들의 땅 투기 의혹 사건으로 우리 사회 선별된 계층의 민낯이 속속 드러나고 있다. 실명으로 버젓이 땅을 매입하고 희귀 수종까지 심으며 추가 보상까지 노렸다. LH 일부 직원들은 “왜 우리는 부동산을 투자하면 안 되느냐”고 말한다. 직전 LH 사장을 맡았던 변창흠 국토교통부 장관은 한술 더 떠 "LH 직원들이 개발정보를 미리 안 것도 아니고 이익 볼 것도 없다"며 해당 직원들을 두둔하는 듯한 발언까지 했다가 사과했다. LH 직원들의 법적인 문제는 아직 속단할 수 없다. 하지만 의혹이 불거진 이후 나온 이같은 공직사회의 인식은 경이롭다. 또 LH 직원만 그랬을까. 광명·시흥 이외 지역은 문제 없을까. 진짜 ‘숨은 고수’들은 수용되지 않는 인접 지역으로 더 큰 이득을 본다는 보도도 잇따르고 있다. 대한민국에서 법과 정의, 공정은 무엇인가. 우리는 지난해 검찰인사 개혁을 둘러싼 이른바 ‘추-윤 갈등’을 지켜봤다. 그리고 올해 검찰의 수사·기소를 분리하는 중대범죄수사청 신설을 놓고 여권과 윤석열 전 검찰총장이 2라운드로 정면 충돌하다가 결국 윤 전 총장이 물러났다. 누구를 위한 싸움인가. 여권으로서는 얻은 것도 있겠지만 각종 여론조사 등을 보면 상처도 적지 않은 것 같다. 윤 전 총장은 지난 4일 중수청 신설 등에 대해 “헌법 파괴”라고 정면 비판하며 “자유민주주의를 지키고 국민을 보호하는데 힘을 다하겠다”는 귀거래사를 밝혔다. 많은 사람들은 그가 정치인으로 변신을 앞두고 있다고 말한다. 윤 전 총장이 언급한 자유민주주의·국민보호는 무엇인가. 그동안 검찰은 막강한 힘을 칼집에서 뽑았다 넣다 하면서 정치 권력과 얼굴을 붉히고 때로는 동거하며 자신들의 성을 구축해온 게 국민들에게 비친 불편한 진실이다. 그래서 특히 거악을 상대하는 특수통 검사는 빛을 보는 경우가 많았다. 반면에 서민들은 소위 백 없고 돈 없어서 검찰은 커녕 경찰 문턱 조차 넘지 못하며 음지에서 눈물을 흘려야 했다. 특수통이기도 한 윤 전 총장은 정치권력과 동거를 거부하고 자연인으로 돌아갔다. 그리고 지금은 주변의 시선처럼 정계에 진출하기 위한 생각을 다듬고 있을지 모른다. 그렇다면 윤 전 총장은 정치의 언어로 국민에게 말해야 한다. 앞으로 지키고 싶은 가치나 신념은 무엇인가. 검찰 조직이 말하는 정의인가. 또 과거에 서민을 위해서는 어떻게 칼을 사용했고 어떤 고민을 했는가. 이번 LH 사건같은 민생 관련 부분에 대해 그동안 어떤 일을 해왔는지도 스스로 물어봐야 한다. 앞서 정계에 진출했던 율사 출신 선배들의 시행착오의 전철을 밟지 않으려면 말이다. 지난해부터 트롯 경연 열풍이 일고 있다. 최근 높은 관심속에 끝난 한 예능프로는 마스터(전문가 심사위원)보다 국민의 응원이 대세를 갈랐다. 우리 정치권력이나 엘리트 집단, 공직 사회는 자신들이 만든 정의와 법 감정, 그들만의 눈으로 국민을 바라보는 경우가 많았다. 낮은 곳에서 다수가 말하는 정의야말로 진정한 정의요 국가가 줄 수 있는 최상의 복지다.
- 2021-03-09 06:00
칼럼/사설 [고향갑의 難讀日記(난독일기)] 그

시간은 기억나지 않는다. 술집 문을 막 열고 나서다가 그와 눈이 마주쳤다. 그는 골목길 담벼락에 등을 기대고 앉아 있었다. 가로등 불빛이 기대앉은 그의 머리 위로 굴러 떨어졌다. 말끔한 코트 차림의 중년 사내였다. 차림새만 보아서는 지린내 나는 골목 담벼락과 어울리지 않았다. “왜, 이러고 계세요?”라고 물었을까. 정확히 무어라고 하면서 그의 옆에 앉았는지 기억이 없다. 그는 손가락으로 앞에 놓인 소주병을 가리켰다. 그리곤 말이 없었다. 그의 시선은 나를 향하지도 소주병을 향하지도 않았다. 목적지를 알 수 없는 그의 시선은 세상살이에 쫓긴 도시 너머 어딘가로 향했다. 그가 바라보는 또 다른 세상은 어떤 곳일까. 갑자기 그가 측은했다. 아니, 측은해 보여서 좋았다. 측은한 것들은 측은한 것들의 심정을 본능으로 느낄 수 있어서, 그의 측은으로 나의 측은을..
- 고향갑
- 2021-03-09 06:00
칼럼/사설 [곽노현의 징검다리] 박형준 후보, 후안무치하다

지난 3월4일 박형준 교수가 4월7일 부산시장 보궐선거의 국민의힘 후보로 확정됐다. 후보선호도로 보나 정당지지도로 보나 박 후보가 유리한 상황이다. 박형준은 지식인으로도 정치인으로도 만만하지 않다. 지식인 박형준이 자유주의와 공화주의를 신봉하는 중도보수성향의 논객이라면 정치인 박형준은 합리적이고 중도적인 신사 이미지를 갖고 있다. 박형준은 MB정권의 실세 중 하나였다. 2008년6월부터 2009년8월까지 청와대 홍보기획관, 2009년9월부터 2010년7월까지 정무수석을 지냈으며 그 후에도 시민사회특보를 지냈다. 나는 박형준 후보가 청와대시절 국정원의 불법 사찰과 공작을 적극적으로 요구하고 활용했는지, 아니면, 소극적으로 묵인하며 편승했는지, 아니면, 외부에 소리 내지 않고 중단시키려 노력했는지, 검증하고 싶다. 박형준은 MB청와대..
- 곽노현
- 2021-03-09 06:00
칼럼/사설 [생활에세이] 지금은 어디로 가야 하나요?

봄이 온다. 겨울이니 있을 법한 매서운 추위와 폭설, 불어대는 바람이 엎친데 더해 코로나19 팬데믹까지 덮쳐 그야말로 정신없는 시간을 보내고 나니, 어느새 하나 둘 두꺼운 옷을 벗고 봄 마중에 나설 때가 되었다. 춘래불사춘(春來不似春). 하지만 봄이 와도 봄 같지가 않다. 봄을 손꼽아 기다리는 마음은 누구나 똑같겠지만 누구에게나 봄이 똑같이 찾아오진 않나보다. 이리저리 휘둘러보아도 크게 변한 것이 없어 보이는데 괜한 생각을 하는 건 아닌가하며 에둘러 봐도 마음이 편치 않다. 그저 날씨나 코로나, 시끄러운 세상 일 때문만은 아닐 것이다. 곧 다가올 것이 분명한 봄 마중과 꽃소식에도 마음 편치 않음은 무슨 까닭일까? 사계는 순리대로 지나치는 법이지만 그 따르는 몸과 마음이 곤해 있음을 여실히 느낀다. 코로나19 사태가 언제 끝날지 알 수 없는 가운데, 예..
- 이정호
- 2021-03-09 06:00
칼럼/사설 [사설] 한탄강 세계적 명소 만들기 손잡은 경기-강원

한탄강은 50만년 세월이 빚은 자연생태와 역사가 흐르는 강이다. 지난해 7월엔 프랑스 파리에서 개최된 ‘유네스코(UNESCO) 제209차 집행이사회’에서 유네스코 세계지질공원으로 지정됐다. 세계지질공원으로 등재된 곳은 한탄강이 흐르는 경기도 포천시 유역, 연천군 유역, 강원도 철원군 유역의 화적연, 비둘기낭 폭포, 아우라지베개용암, 재인폭포, 직탕폭포, 고석정, 철원 용암대지 등 총 26곳의 지질·문화 명소들이다. 지난 2010년 10월 제주도 전체, 2017년 5월 경북 청송군, 2018년 4월 광주 무등산권에 이어 우리나라 네 번째 세계지질공원이 됐다. 유네스코 지질공원은 미적 가치, 과학적 중요성과 고고학ㆍ문화ㆍ생태학ㆍ역사적 가치를 가지고 있는 곳을 지정한다. 세계(문화·자연)유산, 세계생물권보전지역과 함께 유네스코의 3대 보호제도다. 보호..
- 2021-03-08 06:00
칼럼/사설 [전환의 시대, 사회적 경제]사회적금융 활성화를 위한 조건

코로나19로 인한 실물 경제 침체가 장기화하면서 그렇지 않아도 취약한 사회적경제기업의 재정 여력에 대한 우려의 목소리가 크다. 지난해 3월 기재부가 발표한 제4차 협동조합 실태조사에서 따르면, 협동조합 3곳 가운데 2곳의 자본금은 채 1억 원에도 미치지 않은 것으로 조사 된 바 있다. 자금 조달 방법도 10곳 가운데 8곳이 조합원을 대상으로 한 증자 외에는 묘안이 없는 것으로 나타났다. 사회적경제기업의 버팀목이 되어야 할 사회적금융 활성화가 어려움을 겪는 이유는 크게 두 가지다. 하나는 대차대조표와 담보를 중심으로 한 민간 금융 평가 방식을 들 수 있고, 다른 하나는 사회적경제기업에 대한 외부 투자자나 금융기관의 불신은 사회적금융 활성화를 위한 보다 근본적인 해결과제다. 예컨대 협동조합의 조합원 출자금은 협동조합기본법상 ‘자본’으로 인..
- 서재교
- 2021-03-08 06:00

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